Wagner Stempel – Scheurebe trocken

Weingut Wagner-Stempel stamt uit 1855. In 1993 heeft Daniel Wagner de regie overgenomen op het ouderlijke Weingut. In mei 2004 werd men opgenomen in de VDP (de top 200 wijnboeren van Duitsland) en inmiddels zijn de wijngaarden bio-gecertificeerd, hetgeen de zuiverheid van de wijnen aanmerkelijk heeft doen toenemen! Vandaag de dag behoort Daniël tot de absolute top in Duitsland. Riesling wijnen vormen de kern van het assortiment en belichamen als geen ander de stijl van het huis.

Scheurebe is altijd nog een onbekende druif in Nederland. Het is een kruising tussen de Silvaner en Riesling druif. Deze kruising is gemaakt door George Scheu, vandaar de naam. Een bijzonder kenmerk in de geur van Scheurebe is de aanwezigheid van zwarte bessenfruit. Dat is hier ook te ruiken, naast citrus en grapefruit. De aanzet is fris, fijn mineralig en gaat daarna over in gul fruit en volume. Een wijn die speelt met je smaakpapillen op een aangename, uitdagende manier.

PS: de wijnen van Wagner Stempel worden ook geschonken bij 2-sterren restaurant Het Nonnetje in Harderwijk en De Kas in Amsterdam (Groene ster).